十味香菇牛肉
shí wèi xiāng gū niú ròu · ㄕˊ ㄨㄟˋ ㄒㄧㄤ ㄍㄨ ㄋㄧㄡˊ ㄖㄡˋ
- 字母
- shi wei xiang gu niu rou
- 首字母
- swxgnr
- 注音符号
- ㄕ ㄨㄟ ㄒㄧㄤ ㄍㄨ ㄋㄧㄡ ㄖㄡ
- 注音首符
- ㄕㄨㄒㄍㄋㄖ
牛肉中脂肪含量很低，但却富含结合亚油酸，这些潜在的抗氧化剂可以有效对抗举重等运动中造成的组织损伤。另外，亚油酸还可以作为抗氧化剂保持肌肉块。锌是另外一种有助于合成蛋白质、促进肌肉生长的抗氧化剂。锌与谷氨酸盐和维生素B6共同作用，能增强免疫系统。镁则支持蛋白质的合成、增强肌肉力量，更重要的是可提高胰岛素合成代谢的效率。铁是造血必需的矿物质。与鸡、鱼、火鸡中少得可怜的铁含量形成对比的是，牛肉中富含铁质。