红棉嘉积鸭
hóng mián jiā jī yā · ㄏㄨㄥˊ ㄇㄧㄢˊ ㄐㄧㄚ ㄐㄧ ㄧㄚ
- 字母
- hong mian jia ji ya
- 首字母
- hmjjy
- 注音符号
- ㄏㄨㄥ ㄇㄧㄢ ㄐㄧㄚ ㄐㄧ ㄧㄚ
- 注音首符
- ㄏㄇㄐㄐㄧ
红棉嘉积鸭是50年代广州酒家创制的。其名构思巧妙。红棉花是广州城的象征，而广州酒家门前也有一棵挺拔的红棉树为标记，嘉积是海南一个盛产鸭的县镇，原属广东。这个菜首创时是选用嘉积鸭做的，较完整地表达了这个菜的来源。此品自问世以来，一直受到食家赞誉。
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