红烧义河蚶
hóng shāo yì hé hān · ㄏㄨㄥˊ ㄕㄠ ㄧˋ ㄏㄜˊ ㄏㄢ
- 字母
- hong shao yi he han
- 首字母
- hsyhh
- 注音符号
- ㄏㄨㄥ ㄕㄠ ㄧ ㄏㄜ ㄏㄢ
- 注音首符
- ㄏㄕㄧㄏㄏ
义河蚶是湖北天门水产名品，本名车鳌、亦作砗螯。唐诗人皮日休《送从第崇归复州竞陵》诗句“车螯近岸无妨取”，即咏此物。蚶为淡水蛤属，具金黄色狭长贝壳两枚，肉味极其鲜美，红烧、氽汤均可。
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