彭集红烧肘子
péng jí hóng shāo zhǒu zi · ㄆㄥˊ ㄐㄧˊ ㄏㄨㄥˊ ㄕㄠ ㄓㄡˇ ㄗ˙
- 字母
- peng ji hong shao zhou zi
- 首字母
- pjhszz
- 注音符号
- ㄆㄥ ㄐㄧ ㄏㄨㄥ ㄕㄠ ㄓㄡ ㄗ
- 注音首符
- ㄆㄐㄏㄕㄓㄗ
彭集红烧肘子属蒸菜类，鲁菜系。做酒菜，饭菜均可，以色，香，形，味俱佳而著称。其色泽枣红，形状椭圆，肉烂胶粘，肥而不腻，瘦而不柴，香醇味美，别有风味。
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