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2026-07-13 22:43:08

四川泡蒜

sì chuān pào suàn · ㄙˋ ㄔㄨㄢ ㄆㄠˋ ㄙㄨㄢˋ

字母
si chuan pao suan
首字母
scps
注音符号
ㄙ ㄔㄨㄢ ㄆㄠ ㄙㄨㄢ
注音首符
ㄙㄔㄆㄙ

四川泡蒜是四川省的传统名菜,丰富多彩,凡是新鲜蔬菜都能成泡菜,泡大蒜成为川人餐桌上的一道开胃菜肴。属于川菜系。选新鲜大蒜,去外皮洗净后用盐500克,酒50克拌匀,在盆中腌七天,捞出控去水份。将各种调料均匀放入泡菜坛中,装进大蒜,盖上坛盖。从盖边慢慢倒入盐水,以没过大蒜为准,泡至一个月可食用。

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