潮州鱼肉羹
cháo zhōu yú ròu gēng · ㄔㄠˊ ㄓㄡ ㄩˊ ㄖㄡˋ ㄍㄥ
- 字母
- chao zhou yu rou geng
- 首字母
- czyrg
- 注音符号
- ㄔㄠ ㄓㄡ ㄩ ㄖㄡ ㄍㄥ
- 注音首符
- ㄔㄓㄩㄖㄍ
将鱼肉剁成茸，放入剁碎猪肉、0.5茶匙精盐、1茶匙麻油、0.5茶匙胡椒粉、白糖、生抽、清水拌匀，顺一个方向搅打起胶成丸料；将芹菜洗净切粒。 汤锅内放植物油，烧三成热，放姜片、白酒、上汤，烧滚开锅后取出姜片。
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