五彩鸳鸯蛋
wǔ cǎi yuān yāng dàn · ㄨˇ ㄘㄞˇ ㄩㄢ ㄧㄤ ㄉㄢˋ
- 字母
- wu cai yuan yang dan
- 首字母
- wcyyd
- 注音符号
- ㄨ ㄘㄞ ㄩㄢ ㄧㄤ ㄉㄢ
- 注音首符
- ㄨㄘㄩㄧㄉ
五彩鸳鸯蛋是北京市传统名菜，属于京菜系。 颜色五彩缤纷，外形很像鸳鸯，食之清淡爽口，宴客别有风味。主料：松花蛋6个，鸡胸脯肉200克，猪肥膘肉60克，火腿丝10克，蛋皮丝10克，玉兰片丝20克，木耳丝10克，辣椒丝20克，虾仁20克，鸡蛋清60克。调料：鸡汤适量，葱姜末10克，湿淀粉25克，料酒25克，盐适量，味精3克。