家常红烧豆腐
jiā cháng hóng shāo dòu fǔ · ㄐㄧㄚ ㄔㄤˊ ㄏㄨㄥˊ ㄕㄠ ㄉㄡˋ ㄈㄨˇ
- 字母
- jia chang hong shao dou fu
- 首字母
- jchsdf
- 注音符号
- ㄐㄧㄚ ㄔㄤ ㄏㄨㄥ ㄕㄠ ㄉㄡ ㄈㄨ
- 注音首符
- ㄐㄔㄏㄕㄉㄈ
家常红烧豆腐是我国传统的、大众化的一种豆制食品，在一些古籍中都有记载。其中含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白。豆腐作为食药兼备的食品，具有益气、补虚等多方面的功能，在五代时，人们就称豆腐为“小宰羊”，认为豆腐的白嫩与营养价值可与羊肉相提并论。因此，人们发明了多种红烧豆腐的做法。