架子肉
jià zi ròu · ㄐㄧㄚˋ ㄗ˙ ㄖㄡˋ
- 字母
- jia zi rou
- 首字母
- jzr
- 注音符号
- ㄐㄧㄚ ㄗ ㄖㄡ
- 注音首符
- ㄐㄗㄖ
架子肉新疆南部的一道特色美食，架子肉多选择当年羯羊或周岁以内的羊。做法是把羊羔宰杀后，去其皮和内脏，将肉分为若干块，洗净后用面粉鸡蛋包裹起来，并放洋葱、胡椒等佐料，然后放入密封的馕坑中烘烤。架子肉鲜嫩而可口，是待客的上品。
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