北仔饼
běi zǎi bǐng · ㄅㄟˇ ㄗㄞˇ ㄅㄧㄥˇ
- 字母
- bei zai bing
- 首字母
- bzb
- 注音符号
- ㄅㄟ ㄗㄞ ㄅㄧㄥ
- 注音首符
- ㄅㄗㄅ
北仔饼是建厦门的地方小吃，北仔是北方人之意。北仔饼源于北方人带到厦门来的烧饼作法，又被厦门人加以改造。严严实实的包裹着香葱肉末、湿湿的饼包好后贴在炉壁烘烤，饼里预流的空气膨胀，把饼面撑鼓，饼烤到发出轻微的焦香才能出炉。
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