杠子头火烧
gāng zi tóu huǒ shāo · ㄍㄤ ㄗ˙ ㄊㄡˊ ㄏㄨㄛˇ ㄕㄠ
- 字母
- gang zi tou huo shao
- 首字母
- gzths
- 注音符号
- ㄍㄤ ㄗ ㄊㄡ ㄏㄨㄛ ㄕㄠ
- 注音首符
- ㄍㄗㄊㄏㄕ
杠子头火烧，是一种白面火烧。是一种起源于山东省掖县沙河镇(今莱州沙河镇)地区的一种特色传统面食。尺寸比巴掌稍大，外面都有一层金黄色的脆皮。因做火烧的面很硬，手揉不动，需用木杠翻压，故名。
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