山粉圆子烧肉
shān fěn yuán zi shāo ròu · ㄕㄢ ㄈㄣˇ ㄩㄢˊ ㄗ˙ ㄕㄠ ㄖㄡˋ
- 字母
- shan fen yuan zi shao rou
- 首字母
- sfyzsr
- 注音符号
- ㄕㄢ ㄈㄣ ㄩㄢ ㄗ ㄕㄠ ㄖㄡ
- 注音首符
- ㄕㄈㄩㄗㄕㄖ
山粉圆子烧肉是安徽安庆传统的地方名菜，口感粘而不稠、油而不腻、香脆可口。山粉即山芋（红薯）粉，是将山芋碾碎、洗桨、凉干后得到的白色淀粉。安徽安庆地区、东至地区盛产山芋，当地百姓有制作山芋粉的传统。山芋粉常用作炒菜时的调料，也可以作为主料和其它的菜肴进行搭配。其中山粉圆子烧肉最具特色。