煨豆腐
wēi dòu fǔ · ㄨㄟ ㄉㄡˋ ㄈㄨˇ
- 字母
- wei dou fu
- 首字母
- wdf
- 注音符号
- ㄨㄟ ㄉㄡ ㄈㄨ
- 注音首符
- ㄨㄉㄈ
煨豆腐是福建省永安市著名的传统小吃之一，通常称之烫嘴豆腐。其制法是将豆腐块置大铁锅内，加目鱼、猪脚、排骨、清水等，以炭火久煨，将豆腐煮成蜂窝状，使之入味。煨好后，热豆腐小块蘸酱油、蒜头、冰糖等做成的调料食用，味道香甜。
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