喜洲破酥粑粑
xǐ zhōu pò sū bā bā · ㄒㄧˇ ㄓㄡ ㄆㄛˋ ㄙㄨ ㄅㄚ ㄅㄚ
- 字母
- xi zhou po su ba ba
- 首字母
- xzpsbb
- 注音符号
- ㄒㄧ ㄓㄡ ㄆㄛ ㄙㄨ ㄅㄚ ㄅㄚ
- 注音首符
- ㄒㄓㄆㄙㄅㄅ
喜洲粑粑是著名历史名城喜洲的一种特色小吃，主要原料为面粉。口味有甜、咸两种。制时皆用上下两层炭火，上层炭火为猛火，下层炭火为文火，在做好的面胚上刷上猪油之后入锅烘焙，在烤制过程中繁复刷几次油脂，烤香直至烤酥。喜洲粑粑外皮香酥而内在绵软，倍受人们喜爱，且层次分明，宛若苍山十九峰十八溪，实为美色可餐。