壶关羊汤
hú guān yáng tāng · ㄏㄨˊ ㄍㄨㄢ ㄧㄤˊ ㄊㄤ
- 字母
- hu guan yang tang
- 首字母
- hgyt
- 注音符号
- ㄏㄨ ㄍㄨㄢ ㄧㄤ ㄊㄤ
- 注音首符
- ㄏㄍㄧㄊ
壶关羊汤是山西壶关的地方传统名吃，汤鲜味浓，饺香肉嫩，发汗驱寒，营养丰富。喝壶关羊汤先要讲究时令，约是从当年中秋到次年清明之间七个多月时间。长治人喜欢喝羊汤，而羊汤又以壶关县的最为有名。壶关羊汤的做法是把煮熟的羊下水切成丝，浇上羊骨头老汤，并配上盐、醋、味精、香菜、辣椒等佐料，鲜香味美具有暖中补虚之功效。