阆中干牛肉
láng zhōng gàn niú ròu · ㄌㄤˊ ㄓㄨㄥ ㄍㄢˋ ㄋㄧㄡˊ ㄖㄡˋ
- 字母
- lang zhong gan niu rou
- 首字母
- lzgnr
- 注音符号
- ㄌㄤ ㄓㄨㄥ ㄍㄢ ㄋㄧㄡ ㄖㄡ
- 注音首符
- ㄌㄓㄍㄋㄖ
阆中干牛肉是一道菜品，主料是牛肉。这道菜品主要有两种做法：其一名为风干牛肉，是用腿筋骨、盐硝、花椒腌制而成；其二名为熟干牛肉，是选用去棉筋的肉，加以食盐和香料浸腌、揉搓、再腌制而成的。
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