铁锅版盐焗鸡
tiě guō bǎn yán jú jī · ㄊㄧㄝˇ ㄍㄨㄛ ㄅㄢˇ ㄧㄢˊ ㄐㄩˊ ㄐㄧ
- 字母
- tie guo ban yan ju ji
- 首字母
- tgbyjj
- 注音符号
- ㄊㄧㄝ ㄍㄨㄛ ㄅㄢ ㄧㄢ ㄐㄩ ㄐㄧ
- 注音首符
- ㄊㄍㄅㄧㄐㄐ
铁锅版盐焗鸡，一、鸡只不要过大，一斤左右足够，在广州，一般饭馆不用大鸡做盐焗鸡或白斩鸡。二、肚子里的填充物最好不要遇热就发大水的，因为如果发水，会渗透纸，这样盐也就做溶化，鸡会变得很咸。三、温度没有绝对准确的，要看鸡只的大小，而且每家的烤箱有温度区别，其实，说来说去，就是让鸡烤熟而不要把鸡烤得太老就行了。