酥性甜饼干
sū xìng tián bǐng gàn · ㄙㄨ ㄒㄧㄥˋ ㄊㄧㄢˊ ㄅㄧㄥˇ ㄍㄢˋ
- 字母
- su xing tian bing gan
- 首字母
- sxtbg
- 注音符号
- ㄙㄨ ㄒㄧㄥ ㄊㄧㄢ ㄅㄧㄥ ㄍㄢ
- 注音首符
- ㄙㄒㄊㄅㄍ
是一般中档配料的产品，生产酥性饼干所用砂糖和油脂量要比韧性饼干多一些，标准配比是油∶糖=1∶2，油+糖∶面粉=1∶2。生产这种饼干的面团弹性小，可塑性较大，口味较韧性饼干酥松。表面通常由凸起的条纹组成花纹图案，整个平面无针孔。该产品主要作点心食用。
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