鱼头泡饼
yú tóu pào bǐng · ㄩˊ ㄊㄡˊ ㄆㄠˋ ㄅㄧㄥˇ
- 字母
- yu tou pao bing
- 首字母
- ytpb
- 注音符号
- ㄩ ㄊㄡ ㄆㄠ ㄅㄧㄥ
- 注音首符
- ㄩㄊㄆㄅ
鱼头泡饼是一道北京市的地方传统名菜，属于京帮菜。是以北方酱、炖为基础，改良而成的一道特色北京菜。大鱼头咸鲜微辣，肉质嫩滑而香味浓郁；烙饼酥脆，现烙现吃，蘸汤后更可口。一菜两吃。
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