jiān cài zōng · ㄐㄧㄢ ㄘㄞˋ ㄗㄨㄥ
1.将糯米用热水浸泡5小时，洗净后捞起，倒入铺有湿布的笼内蒸熟。2.芝麻、花生仁分别炒熟，同熟肉丁、糖冬瓜粒、桂皮粉、姜汁、料酒等一起放入盆内，拌匀成馅料。3.鲜芥菜叶切去叶柄，入沸水中焯软。4.糯米饭晾凉，分为10份，每份饭团分别压为扁片，每片包入约60克馅料，制成饼状，外面裹上一层芥菜叶，包好后放入笼内，蒸10-15分钟，取出晾凉，放入熟猪油锅煎熟即可。食时切开，撒上白糖。
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