宁都丁盏糕
níng dōu dīng zhǎn gāo · ㄋㄧㄥˊ ㄉㄡ ㄉㄧㄥ ㄓㄢˇ ㄍㄠ
- 字母
- ning dou ding zhan gao
- 首字母
- nddzg
- 注音符号
- ㄋㄧㄥ ㄉㄡ ㄉㄧㄥ ㄓㄢ ㄍㄠ
- 注音首符
- ㄋㄉㄉㄓㄍ
宁都丁盏糕是客家宁都人早餐最喜欢吃的食物之一，色泽金黄，味美气香，宁都人制作丁盏糕很讲究，豆、米、水的比例，都得用量器量好再混入一起磨成浆；煎的时间长短也相当重要，炸久了易焦，颜色会变黑，炸的时间不够，豆和米的味就不能完全溶合，味道就容易失真。
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