丝瓜花雕鸡
sī guā huā diāo jī · ㄙ ㄍㄨㄚ ㄏㄨㄚ ㄉㄧㄠ ㄐㄧ
- 字母
- si gua hua diao ji
- 首字母
- sghdj
- 注音符号
- ㄙ ㄍㄨㄚ ㄏㄨㄚ ㄉㄧㄠ ㄐㄧ
- 注音首符
- ㄙㄍㄏㄉㄐ
“花雕鸡”是广州八大鸡之一，为广州市北园酒家的看店名菜。它以砂锅为炊具，利用煎猪肥肉分泌出来的油脂传热，再加少量料汁、花雕酒助烹，将一只整鸡焖熟。制法独特，色如玻珀，鲜美可口，闻名遇这。花雕鸡作为粤菜中的一道名菜，以其独特的口感和味道深得广大群众的喜欢。调料：盐、味精、胡椒粉、白糖、花雕酒、生粉