四川家常牛肉
sì chuān jiā cháng niú ròu · ㄙˋ ㄔㄨㄢ ㄐㄧㄚ ㄔㄤˊ ㄋㄧㄡˊ ㄖㄡˋ
- 字母
- si chuan jia chang niu rou
- 首字母
- scjcnr
- 注音符号
- ㄙ ㄔㄨㄢ ㄐㄧㄚ ㄔㄤ ㄋㄧㄡ ㄖㄡ
- 注音首符
- ㄙㄔㄐㄔㄋㄖ
四川家常牛肉做法： 1．将牛肉切成2-3块，漂水去血水。 2．将过水的牛肉加回锅中。加水至淹过牛肉，并加葱姜。烧开再转成小火煮竹25-30分钟。取出牛肉。凉后放入冰箱至少4小时。留牛肉原汤。 3．用一小锅，加入料B，小火煮半小时。 4．用一小碗将料C混在一起。 5．将牛肉切薄片，码放盘中。将配好的汤料均匀地倒在牛肉上面。 6．均匀地洒上花生翠，碎芹菜和香菜。