宣城石耳

宣城特产石耳，又名岩耳，与黑木耳同科，是一种野生在人迹罕至的悬崖峭壁上的肢菌植物。大者盈尺，小者如掌，外表呈铁黑色，薄如纸，形状如耳，故称石耳。石耳营养价值极高，内含很多的肝糖、胶质、铁、磷、钙及多种维生素，营养十分丰富，是一种高蛋白滋阴润肺之补品。石耳为脐衣科植物石耳的叶状体。又称石木耳、岩菇、石壁花。我国中部和南部地区，如浙江、安徽、江西等地均有分布。四季可采，去杂质，洗净晒干用。