柏子羊肉
bǎi zi yáng ròu · ㄅㄞˇ ㄗ˙ ㄧㄤˊ ㄖㄡˋ
- 字母
- bai zi yang rou
- 首字母
- bzyr
- 注音符号
- ㄅㄞ ㄗ ㄧㄤ ㄖㄡ
- 注音首符
- ㄅㄗㄧㄖ
柏子羊肉是中阳县的著名特产，素以鲜嫩清香，又无腥膻而闻名远近。当地人都称它为“土人参”。中阳县地处吕梁山西麓，这里漫山遍野长着小柏子和古老的柏树林，尤以柏洼山饲养的羊，因其都以柏子（同柏籽，是柏树的种子）、柏叶为食，所以人称“柏子羊”。羊肉风味独特，肉质细密，味道鲜美，是国家地理标志产品 。上世纪80年代以来，张勇飞等专家根据《黄帝内经·素问·萎论》“脾主身之肌肉”的原理和现代生物分子学理论，以中药为手段，建立了以柏子、柏叶等多味中药和多种有益微量元素组成的“JFZ——浓缩柏子饲料”的风味添加剂，在山羊在屠宰前60天，进行饲喂，可转化普通羊肉为“三晋百宝”的柏子羊肉使之不仅成为人类的美食，获得...