全鸭宴
quán yā yàn · ㄑㄩㄢˊ ㄧㄚ ㄧㄢˋ
- 字母
- quan ya yan
- 首字母
- qyy
- 注音符号
- ㄑㄩㄢ ㄧㄚ ㄧㄢ
- 注音首符
- ㄑㄧㄧ
以北京填鸭为主料烹制各类鸭菜组成的筵席。首创于中国北京全聚德烤鸭店（见全聚德）。特点是：一席之上，除烤鸭之外，还有用鸭的舌、脑、心、肝、胗、胰、肠、脯、翅、掌等为主料烹制的不同菜肴，故名全鸭席。
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