凉拌卷心菜
liáng bàn juǎn xīn cài · ㄌㄧㄤˊ ㄅㄢˋ ㄐㄩㄢˇ ㄒㄧㄣ ㄘㄞˋ
- 字母
- liang ban juan xin cai
- 首字母
- lbjxc
- 注音符号
- ㄌㄧㄤ ㄅㄢ ㄐㄩㄢ ㄒㄧㄣ ㄘㄞ
- 注音首符
- ㄌㄅㄐㄒㄘ
顾名思义，凉拌卷心菜即指用卷心菜直接加上各种配料和酱汁拌匀而成的菜肴。卷心菜又名结球甘蓝，富含各种维生素和微量元素，尤其含有较多的微量元素钼和锰，钼能抑制亚硝酸铵的合成，而锰是人体中酶和激素等活性物质的主要成分，能促进物质代谢，因而对抗癌和辅助治疗疾病都有一定的作用。下面将详细介绍制作凉拌卷心菜的方法。