青龙戏珠
qīng lóng xì zhū · ㄑㄧㄥ ㄌㄨㄥˊ ㄒㄧˋ ㄓㄨ
- 字母
- qing long xi zhu
- 首字母
- qlxz
- 注音符号
- ㄑㄧㄥ ㄌㄨㄥ ㄒㄧ ㄓㄨ
- 注音首符
- ㄑㄌㄒㄓ
青龙戏珠是湘菜菜谱之一，以萝卜为制作主料，青龙戏珠的烹饪技巧以砂锅为主，口味属于咸鲜味。鲶鱼背呈灰黑色，恰似一条乌龙，萝卜削成球，宛如白玉珠，随着汤汁翻滚，上下漂浮，甚为传神，因名青龙戏珠。是湖南冬季时令名菜。
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