荷包鱼翅
hé bāo yú chì · ㄏㄜˊ ㄅㄠ ㄩˊ ㄔˋ
- 字母
- he bao yu chi
- 首字母
- hbyc
- 注音符号
- ㄏㄜ ㄅㄠ ㄩ ㄔ
- 注音首符
- ㄏㄅㄩㄔ
荷包鱼翅是福建福州特色传统名菜，属于闽菜系。该菜是聚春园第二代闽菜大师强祖淦的杰作。强曲曲继承其叔父强祖淦的技艺，且精益求精，这也是他1983年被评为全国最佳厨师的代表菜之一。此菜形如荷包，美观雅致，特点是鱼翅软滑透明，味道清醇荤香。
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