沙锅鱼翅
shā guō yú chì · ㄕㄚ ㄍㄨㄛ ㄩˊ ㄔˋ
- 字母
- sha guo yu chi
- 首字母
- sgyc
- 注音符号
- ㄕㄚ ㄍㄨㄛ ㄩ ㄔ
- 注音首符
- ㄕㄍㄩㄔ
沙锅鱼翅 是一道山东省的地方名菜，属于鲁菜系。翅软烂，汤味美，富有营养。将鱼翅上笼屉蒸透，滤去原汁，放入沙锅中。 炒勺上旺火，将葱姜油烧热，烹入料酒，加入奶汤、姜水、盐和味精，烧开后倒入沙锅中，用微火炖20分钟，淋入鸡油即可。
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