焦烧羊肉
jiāo shāo yáng ròu · ㄐㄧㄠ ㄕㄠ ㄧㄤˊ ㄖㄡˋ
- 字母
- jiao shao yang rou
- 首字母
- jsyr
- 注音符号
- ㄐㄧㄠ ㄕㄠ ㄧㄤ ㄖㄡ
- 注音首符
- ㄐㄕㄧㄖ
焦烧羊肉是中国菜系豫菜菜系中很有特色的菜式之一，焦烧羊肉以羊肉为主要材料，烹饪以酥炸为主，口味属于炸烧味。焦烧羊肉为河南传统清真穆斯林专用名菜。利用熟料，挂糊后再炸，豫菜称为焦烧。佐以葱段、面酱食用，焦香利口，风味绝佳。
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