盐水鸭肫
yán shuǐ yā zhūn · ㄧㄢˊ ㄕㄨㄟˇ ㄧㄚ ㄓㄨㄣ
- 字母
- yan shui ya zhun
- 首字母
- ysyz
- 注音符号
- ㄧㄢ ㄕㄨㄟ ㄧㄚ ㄓㄨㄣ
- 注音首符
- ㄧㄕㄧㄓ
盐水鸭肫是上海市的传统名菜，属于沪菜。鸭肫即鸭胃，形状扁圆，肉质紧密，紧韧耐嚼，滋味悠长，无油腻感，是老少皆喜爱的佳肴珍品。
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