东江鱼丸
dōng jiāng yú wán · ㄉㄨㄥ ㄐㄧㄤ ㄩˊ ㄨㄢˊ
- 字母
- dong jiang yu wan
- 首字母
- djyw
- 注音符号
- ㄉㄨㄥ ㄐㄧㄤ ㄩ ㄨㄢ
- 注音首符
- ㄉㄐㄩㄨ
东江鱼丸是一道广东省传统名菜，属于粤菜系。鱼青剁好，加清水拌匀，加精盐、味精搅拌至起胶，再加花生油拌匀，然后挤成鱼丸，放入清水中，以下水后全部浮起为好。挤毕，连水倒入锅内，以小火煮至微沸，刚熟则取。口感咸鲜。
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