锅爆燎肉
guō bào liáo ròu · ㄍㄨㄛ ㄅㄠˋ ㄌㄧㄠˊ ㄖㄡˋ
- 字母
- guo bao liao rou
- 首字母
- gblr
- 注音符号
- ㄍㄨㄛ ㄅㄠ ㄌㄧㄠ ㄖㄡ
- 注音首符
- ㄍㄅㄌㄖ
“锅爆燎肉”又称“火爆燎肉”，是山东济南的一种传统名菜。在操作过程中利用爆火、“飞火”急速煸炒，成菜具有一种烟熏燎香的特殊风味。
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