干腌椒
gàn yān jiāo · ㄍㄢˋ ㄧㄢ ㄐㄧㄠ
- 字母
- gan yan jiao
- 首字母
- gyj
- 注音符号
- ㄍㄢ ㄧㄢ ㄐㄧㄠ
- 注音首符
- ㄍㄧㄐ
腌菜，是一种利用高浓度盐液、乳酸菌发酵来保藏蔬菜，并通过腌制，增进蔬菜风味发酵食品。干腌椒顾名思义就是用腌制的方法做成后风干的辣椒。做法详见《腌菜词条》。
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