鲞冻肉
xiǎng dòng ròu · ㄒㄧㄤˇ ㄉㄨㄥˋ ㄖㄡˋ
- 字母
- xiang dong rou
- 首字母
- xdr
- 注音符号
- ㄒㄧㄤ ㄉㄨㄥ ㄖㄡ
- 注音首符
- ㄒㄉㄖ
鲞冻肉是浙江绍兴的地方传统名菜，民间除夕“分岁”时必备此菜。鲞冻肉由文火细煮而成，鲞肉配伍，咸鲜合一，鲜香酥糯，红亮晶莹，油而不腻，别有风味。
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