蚝汁烧牛肚
háo zhī shāo niú dù · ㄏㄠˊ ㄓ ㄕㄠ ㄋㄧㄡˊ ㄉㄨˋ
- 字母
- hao zhi shao niu du
- 首字母
- hzsnd
- 注音符号
- ㄏㄠ ㄓ ㄕㄠ ㄋㄧㄡ ㄉㄨ
- 注音首符
- ㄏㄓㄕㄋㄉ
蚝汁烧牛肚是广东省的传统名菜，属于粤菜系。烧锅入蚝油，烧至100度时放入姜片、牛肚炒香。牛肚洗净切片，生姜、红椒切片、葱切段。注入清汤、盐、味精、白糖、老抽王、红椒片、葱段用小火烧至汁浓时，用湿生粉勾芡收汁入碟即成。
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