北葱焖羊肉
běi cōng mèn yáng ròu · ㄅㄟˇ ㄘㄨㄥ ㄇㄣˋ ㄧㄤˊ ㄖㄡˋ
- 字母
- bei cong men yang rou
- 首字母
- bcmyr
- 注音符号
- ㄅㄟ ㄘㄨㄥ ㄇㄣ ㄧㄤ ㄖㄡ
- 注音首符
- ㄅㄘㄇㄧㄖ
北葱焖羊肉是一道地方名肴，属于闽菜系闽南菜谱类，主要以羊脯、大葱、腩排骨、辅以八角、草果粒、南姜、酒、糖、浅色酱油等烧制而成，羊是纯食草动物，所以羊肉较牛肉的肉质要细嫩，容易消化，高蛋白、低脂肪、含磷脂多，较猪肉和牛肉的脂肪含量都要少，胆固醇含量少，是冬季防寒温补的美味之一，可收到进补和防寒的双重效果。