美式炭烤排骨
měi shì tàn kǎo pái gǔ · ㄇㄟˇ ㄕˋ ㄊㄢˋ ㄎㄠˇ ㄆㄞˊ ㄍㄨˇ
- 字母
- mei shi tan kao pai gu
- 首字母
- mstkpg
- 注音符号
- ㄇㄟ ㄕ ㄊㄢ ㄎㄠ ㄆㄞ ㄍㄨ
- 注音首符
- ㄇㄕㄊㄎㄆㄍ
美式炭烤排骨是波特曼西餐厅声誉很高的菜肴之一，其作法也十分考究。要求以小猪排为原料，加工时先将小猪排去表膜，切成长方形，放至净钵内，用多种特殊名贵调料配成浸液进行腌制，24小时后，取出放至烤炉上熏烤，到八成熟时，浇上自配的苹果少司，再放至扒炉上扒至香味四溢，色泽适度，出盘时配以生菜、蕃茄、黄瓜、薯条等蔬菜。