武冈卤铜鹅
wǔ gāng lǔ tóng é · ㄨˇ ㄍㄤ ㄌㄨˇ ㄊㄨㄥˊ ㄜˊ
- 字母
- wu gang lu tong e
- 首字母
- wglte
- 注音符号
- ㄨ ㄍㄤ ㄌㄨ ㄊㄨㄥ ㄜ
- 注音首符
- ㄨㄍㄌㄊㄜ
武冈卤铜鹅，湖南省武冈市特产，中国国家地理标志产品。武冈铜鹅喂养历史悠久，与宁乡猪、洞庭湘莲一起列为湖南“三宝”。早在清代就以“世之名鹅”之美誉被列为皇家贡品。此次96360精选的武冈卤铜鹅，精选上等鹅肉卤制，采用肉桂、丁香、八角、草果等三十余味名贵药材，用卤鼎熬制成卤水，将原料反复浸煮，直至药卤渗透每一道脉络后晾干。经十几道精细工序，卤铜鹅最终制成。传承千年的工序复杂、考究，历代改良，不传外人，因此，外乡人无法从色泽、吃味上进行仿制。天下恐怕独此一地，能做出正宗味道。2008年12月31日，原国家质检总局批准对“武冈卤铜鹅”实施地理标志产品保护。