老五甑法
lǎo wǔ zèng fǎ · ㄌㄠˇ ㄨˇ ㄗㄥˋ ㄈㄚˇ
- 字母
- lao wu zeng fa
- 首字母
- lwzf
- 注音符号
- ㄌㄠ ㄨ ㄗㄥ ㄈㄚ
- 注音首符
- ㄌㄨㄗㄈ
将窑中发酵完毕的酒醅分成五次蒸酒和配醅的传统操作法。在正常情况下,窑内有四甑酒醅,即大渣、二渣、小渣和回糟各一甑。这是我国浓香型白酒生产中的一种传统工艺。
lǎo wǔ zèng fǎ · ㄌㄠˇ ㄨˇ ㄗㄥˋ ㄈㄚˇ
将窑中发酵完毕的酒醅分成五次蒸酒和配醅的传统操作法。在正常情况下,窑内有四甑酒醅,即大渣、二渣、小渣和回糟各一甑。这是我国浓香型白酒生产中的一种传统工艺。
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