秘制岭南酥鸭
mì zhì lǐng nán sū yā · ㄇㄧˋ ㄓˋ ㄌㄧㄥˇ ㄋㄢˊ ㄙㄨ ㄧㄚ
- 字母
- mi zhi ling nan su ya
- 首字母
- mzlnsy
- 注音符号
- ㄇㄧ ㄓ ㄌㄧㄥ ㄋㄢ ㄙㄨ ㄧㄚ
- 注音首符
- ㄇㄓㄌㄋㄙㄧ
将光鸭剖腹去内脏，斩大脚、翼梢，洗净后拆除大小骨头，放入盘内，加入丁香、花椒、桂皮、大料、葱结、姜块、黄酒、酱油、精盐、味精、胡椒粉拌匀，腌制2小时，上笼大火蒸2小时，至烂，取出，去掉各种香料，滗出汤汁。
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