虾仁蒸水蛋
xiā rén zhēng shuǐ dàn · ㄒㄧㄚ ㄖㄣˊ ㄓㄥ ㄕㄨㄟˇ ㄉㄢˋ
- 字母
- xia ren zheng shui dan
- 首字母
- xrzsd
- 注音符号
- ㄒㄧㄚ ㄖㄣ ㄓㄥ ㄕㄨㄟ ㄉㄢ
- 注音首符
- ㄒㄖㄓㄕㄉ
虾仁蒸水蛋是一道老少皆宜的家常菜，它最讲究口感滑嫩，因此鸡蛋和水的比例、火候和时间都很重要。水蛋的水量过多，会导致水与蛋分离；水蛋蒸的时间过长，蛋体会呈蜂窝状，皆难以入口。
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