荔浦芋扣肉
lì pǔ yù kòu ròu · ㄌㄧˋ ㄆㄨˇ ㄩˋ ㄎㄡˋ ㄖㄡˋ
- 字母
- li pu yu kou rou
- 首字母
- lpykr
- 注音符号
- ㄌㄧ ㄆㄨ ㄩ ㄎㄡ ㄖㄡ
- 注音首符
- ㄌㄆㄩㄎㄖ
荔浦芋扣肉是广西荔浦及桂北地区的地方传统名菜，此菜肉质细腻，熟后松软芳香，具有特殊风味，营养丰富，含有粗蛋白、淀粉和一定的无机盐、维生素，具有补气益肾、健脾胃之功效，是制作饮食点心、佳肴的上乘原料。荔浦芋和五花猪肉做成扣肉，历来成为逢年过节家宴或红白喜事和宾馆酒楼席上的一道名菜。2018年9月，被评为“中国菜”之广西十大经典名菜。