揪面
jiū miàn · ㄐㄧㄡ ㄇㄧㄢˋ
- 字母
- jiu mian
- 首字母
- jm
- 注音符号
- ㄐㄧㄡ ㄇㄧㄢ
- 注音首符
- ㄐㄇ
揪面系西北地区传统面食，主要做法是将麦面擀作宽两三指、长二三十厘米的厚片，左手托着，右手大拇指与食指合作，揪成一个个小片儿，直接掷入沸腾的锅中，熟后捞出食用。
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