全鸭席
quán yā xí · ㄑㄩㄢˊ ㄧㄚ ㄒㄧˊ
- 字母
- quan ya xi
- 首字母
- qyx
- 注音符号
- ㄑㄩㄢ ㄧㄚ ㄒㄧ
- 注音首符
- ㄑㄧㄒ
以北京填鸭为主料烹制各类鸭菜组成的筵席。首创于中国北京全聚德烤鸭店（见全聚德）。特点是：一席之上，除烤鸭之外，还有用鸭的舌、脑、心、肝、胗、胰、肠、脯、翅、掌等为主料烹制的不同菜肴，故名全鸭席。
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