宣城笋干
xuān chéng sǔn gàn · ㄒㄩㄢ ㄔㄥˊ ㄙㄨㄣˇ ㄍㄢˋ
- 字母
- xuan cheng sun gan
- 首字母
- xcsg
- 注音符号
- ㄒㄩㄢ ㄔㄥ ㄙㄨㄣ ㄍㄢ
- 注音首符
- ㄒㄔㄙㄍ
宣城笋干是以笋为原料，通过去壳、蒸煮、压片、烘干、整形等工艺制取。当地清流县加工的“闽笋干”，色泽金黄，呈半透明状，片宽节短，肉厚脆嫩，香气郁郁，称为“玉兰片”，是“八闽山珍”之一，在国内外名菜佐料中久负盛名。
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