淄博周村烧饼
zī bó zhōu cūn shāo bǐng · ㄗ ㄅㄛˊ ㄓㄡ ㄘㄨㄣ ㄕㄠ ㄅㄧㄥˇ
- 字母
- zi bo zhou cun shao bing
- 首字母
- zbzcsb
- 注音符号
- ㄗ ㄅㄛ ㄓㄡ ㄘㄨㄣ ㄕㄠ ㄅㄧㄥ
- 注音首符
- ㄗㄅㄓㄘㄕㄅ
周村烧饼源于汉代的“胡饼”，至今已有1800多年的生产历史。据史料记载，明朝中叶，周村商贾云集，多种小吃应时而生，用以胡饼上贴烘烤的“胡饼炉”此时传入周村，当地饮食店户的师傅结合焦饼薄、香、脆的特点，加以改进，创造出脍炙人口的大酥烧饼，此即当今周村烧饼的雏形。