阆中川北凉粉
láng zhōng chuān běi liáng fěn · ㄌㄤˊ ㄓㄨㄥ ㄔㄨㄢ ㄅㄟˇ ㄌㄧㄤˊ ㄈㄣˇ
- 字母
- lang zhong chuan bei liang fen
- 首字母
- lzcblf
- 注音符号
- ㄌㄤ ㄓㄨㄥ ㄔㄨㄢ ㄅㄟ ㄌㄧㄤ ㄈㄣ
- 注音首符
- ㄌㄓㄔㄅㄌㄈ
阆中是四川川北凉粉的家乡。它品类多,佐料考究,细嫩爽口。阆中川北凉粉是四川阆中地区传统特色美食之一。凉粉采用优质豌豆去壳,用水浸泡后,磨成细浆,然后过滤去渣,沉淀脱水,制成豆粉。再经加热搅拌成糊状,装入盆、盘待用。