焖酥鱼
mèn sū yú · ㄇㄣˋ ㄙㄨ ㄩˊ
- 字母
- men su yu
- 首字母
- msy
- 注音符号
- ㄇㄣ ㄙㄨ ㄩ
- 注音首符
- ㄇㄙㄩ
酥鱼又称骨酥鱼，是一道河北省的特色传统名菜，属于冀菜。鱼酥烂，味醇香。起源于中国骨酥鱼之乡河北赵家，魏晋时期由民间传入宫中，北宋初年被太祖赵匡胤颁旨御封，从此尊称“圣旨骨酥鱼”。制作骨酥鱼，关键在料窨和秘制核心料。
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